Hygiënecode

Lekker eten is een kernproduct van de horeca, of het nu om een ijsje gaat of een vijfgangendiner. Hygiënisch werken, meestal voedselveilig werken genoemd, is daarbij noodzakelijk en vanzelfsprekend. Daarvoor is via Europese regelgeving een uitgebreide norm opgesteld, de HACCP, die geldt voor alle levensmiddelenbedrijven. Maar wat betekenen die internationale richtlijnen voor úw onderneming? De hygiënecode voor de horeca geeft u het antwoord.

Om het werken met voedsel in uw onderneming zo makkelijk mogelijk te maken, kunt u een gratis uw eigen hygiënecode samenstellen en downloaden. U moet er wel voor zorgen dat u alle relevante bedrijfsactiviteiten in uw code opneemt. U bent er wel zelf verantwoordelijk voor.
U kunt ook een gedrukt exemplaar van de Hygiënecode bestellen (volledige versie). Klik hier om te bestellen. Horecaondernemingen betalen € 24,- en niet-horecabedrijven € 32,- (bedragen excl. € 4,- verzendkosten). 

Versies van de Hygiënecode

Er is ook een Chinese versie van de code beschikbaar. U kunt die hier bestellen. Deze code kost € 24,- voor horecaondernemers (excl. € 4,- verzendkosten). De digitale versie van de Chinese code kunt u hier downloaden.

Daarnaast is er een Hygiënecode voor de ambachtelijke IJsbereiding. Dit zijn de bedrijven waarin consumptie-ijs of aanverwante producten worden bereid en verhandeld in de eigen salon of aan derden. Kijk hier voor het downloaden of bestellen van de Hygiënecode voor de ambachtelijke IJsbereiding.

Aanvullende informatie over voedselveilig werken

Er zijn voorbeelden van formulieren beschikbaar die u zelf kunt aanpassen aan de situatie in uw bedrijf. Bovendien is er veel informatie rondom de hygiënecode en de diverse technieken beschikbaar