De feiten & de cijfers: doet u mee aan de Bedrijfsvergelijking, dan kunt u ook deelnemen aan onze ondernemersdagen. Zo’n vijftien ondernemers uit dezelfde sector komen op de ondernemersdagen bijeen om samen ervaringen uit te wisselen en te praten over allerlei onderwerpen.
Henrie Siebelt (eigenaar van eetcafé Zomerzorg in Hillegom) gebruikt zijn sociale contacten als sleutel tot succes. Met sociale contacten heeft hij het niet alleen over zijn klanten, maar ook over zijn collega-ondernemers en zijn personeel.
Het begon in 1976
‘Sinds 1976 ben ik eigenaar van Zomerzorg en na dertig jaar ben ik nog steeds gewoon elke dag op de werkvloer te vinden hoor. Als horecaondernemer moet je wel een beetje gek zijn, want je draait vaak werkweken van honderd uur’, vertelt Henrie.
Korte lijnen met het personeel
‘Ik heb een goede reden voor die lange werkweken. Je moet de lijnen met het personeel namelijk kort houden, anders raak je de regie kwijt. Ik ben groot voorstander van participatief leiderschap en het delen van bedrijfsinformatie met het personeel’, vertelt Henrie.
Contact met collega horecaondernemers
‘Het is voor mij heel belangrijk om met collega-ondernemers te bespreken wat er in mijn of andermans bedrijfsvoering beter kan. Zo komen er op de ondernemersdagen vaak praktische oplossingen vaak naar voren, wanneer de cijfers naast elkaar worden gelegd’, aldus Henrie.
Horecabedrijf van de toekomst
‘Naast een goed contact met personeel en collega’s is ook de durf om te investeren belangrijk. ‘Wij proberen het horecabedrijf van de toekomst te zijn. Zo bereiken we onze doelgroepen voor de activiteiten en evenementen die we hier organiseren per SMS en is de zaak opgetuigd met de laatste technieken’, vertelt Henrie
Meegaan in de trends
‘Als ondernemer moet je meegaan in de trends. Die pik je natuurlijk alleen op als je goed kijkt en luistert. Gezond eten wordt bijvoorbeeld voor veel mensen steeds belangrijker. Daarom ben ik sinds kort verse sappen gaan verkopen en frituur ik zonder verzadigde vetten. In het begin was ik sceptisch, maar wat nu blijkt is dat klanten graag wat meer betalen, als het maar gezond is’, aldus Henrie.
Handige tips:
- Wilt u ook uw sociale contacten uitbreiden? Kom dan naar de ondernemersdagen. Let op: om het maximale uit de ondernemersdagen te halen, meldt u zich eerst aan bij de gratis online Bedrijfsvergelijking.
- Om uw sociale contacten sterk te houden kan het een goed idee zijn om regelmatig een evenement te organiseren. De trend is ‘groen’, daarom hier 15 tips om groene evenementen te organiseren.
- Het is voor elke ondernemer belangrijk om op de hoogte te blijven van trends. Op horecainnovatie.nl en horecatrends.com worden diverse horecatrends besproken.
- Ook moderne technieken gebruiken om in contact te blijven met uw klanten? Lees dan dit artikel over klantloyaliteit en deze Social Networks tip top 5 .